Regolamenti di etichettatura FSSAI per prodotti alimentari e bevande indiani

L'etichettatura degli alimenti nell'industria alimentare non è solo obbligatoria, ma rappresenta un passo molto significativo verso la sicurezza e la trasparenza per i consumatori di questi prodotti. Per i prodotti alimentari e le bevande in India, la Food Safety and Standards Authority of India è responsabile delle regole e delle normative relative all'etichettatura degli alimenti. Queste normative sono create per garantire che il produttore alimentare fornisca informazioni accurate e adeguate sul proprio prodotto.

Diventa necessario per il produttore alimentare conoscere le regole stabilite dalla FSSAI in materia di etichettatura degli alimenti poiché l'ignoranza di queste normative comporterà sanzioni, ritiri di prodotti e molte altre conseguenze legali per il produttore. Questo post del blog funge da guida alle normative di etichettatura FSSAI. Include informazioni sulle regole importanti relative al confezionamento degli alimenti in India.

Che cos'è la FSSAI?

FSSAI è l'acronimo di Food Safety and Standards Authority of India. La Food Safety and Standards Authority of India è un'agenzia governativa in India che garantisce la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari nel paese. La FSSAI è responsabile della produzione, del confezionamento, dell'etichettatura e della vendita dei prodotti alimentari.

Perché le normative sull'etichettatura FSSAI sono importanti?

Le regole di etichettatura FSSAI sono importanti per molte ragioni, in particolare:

1. Tutela del consumatore: un'etichettatura efficace e informativa aiuta a garantire che i consumatori ricevano le informazioni corrette sui prodotti alimentari, il che include l'elenco degli ingredienti, i valori nutrizionali, le informazioni sugli allergeni e la data di scadenza.

2. Trasparenza: l'etichettatura aiuterà i produttori a garantire la trasparenza all'interno dell'industria alimentare.

3. Conformità legale: la violazione delle regole FSSAI può comportare sanzioni e multe. L'etichettatura è un requisito legale essenziale ai sensi del Food Safety and Standards Act 2006.

Principali normative FSSAI sull'etichettatura dei prodotti alimentari

1. Requisiti generali di etichettatura

• La FSSAI ha stabilito linee guida dettagliate sull'etichettatura degli alimenti, che tutti i produttori alimentari sono tenuti a seguire.

• Lingua: le etichette devono essere in inglese o in hindi scritto in caratteri Devanagari. Possono essere utilizzate anche le lingue regionali, tuttavia la lingua principale utilizzata sulle etichette deve essere l'inglese o l'hindi e non deve contraddire le lingue regionali.

• Leggibilità: le informazioni devono essere chiaramente visibili e non rimovibili. Devono essere leggibili dal consumatore al momento dell'acquisto e del consumo.

2. Nome del prodotto

Il nome del prodotto deve essere appropriato per il tipo di alimento in questione. A volte, nel caso in cui non esista un nome proprio, può essere preso in considerazione anche un nome generico. Il nome dell'alimento non deve essere fuorviante e deve essere conforme ai Food Safety and Standards Regulations

3. Elenco degli ingredienti

Nella maggior parte degli alimenti trasformati è obbligatorio specificare l'elenco degli ingredienti. L'elenco deve apparire sempre in ordine decrescente di peso o volume. Le normative FSSAI stabiliscono inoltre che gli additivi alimentari o altre sostanze debbano essere chiaramente elencati. Di estrema importanza è l'indicazione di tutti gli ingredienti che fungono da allergeni come latte, arachidi e soia.

Allergeni: è importante dichiarare determinati allergeni secondo le linee guida FSSAI. Alcuni degli allergeni includono grano (glutine), uova, latte, arachidi e pesce

4. Informazioni nutrizionali

Oltre a ciò, le etichette alimentari devono riportare anche i valori nutrizionali per 100 grammi o per porzione, calcolati in base ai requisiti standard per la dieta di un adulto. Di seguito sono riportati i nutrienti essenziali che devono essere inclusi nell'etichetta:

• Energia (kcal)

• Grassi (totali, saturi e trans)

• Carboidrati (totali e zuccheri)

• Proteine

• Sodio (mg)

Per gli alimenti che presentano fortificazione, devono essere elencati anche i nutrienti aggiunti.

5. Indicazione della data

L'indicazione della data consiste nella data di produzione, la data di scadenza e il termine ultimo di consumo. Mentre la data di produzione e la data di confezionamento devono essere menzionate chiaramente, la data di scadenza aiuta i consumatori a sapere quando l'alimento potrebbe cessare di essere commestibile. Per gli alimenti che hanno una durata di conservazione molto breve (meno di tre mesi), la data deve essere nel formato GG/MM/AA, mentre per gli articoli con una durata di conservazione più lunga,

• "Da consumarsi preferibilmente entro il" rispetto a "Da consumare entro il": la frase "Da consumarsi preferibilmente entro il" si riferisce alla data fino alla quale l'alimento conserva le sue qualità, tuttavia può ancora essere consumato dopo questa data. La data "Da consumare entro il" si riferisce all'ultimo giorno utile per il consumo dell'alimento.

6. Etichettatura degli allergeni

L'industria alimentare è tenuta a dichiarare qualsiasi allergene noto secondo le linee guida FSSAI. Questi sono i seguenti:

• Glutine (grano, orzo, segale, eccetera)

• Arachidi e frutta a guscio

• Latte e uova

• Pesce e crostacei

7. Etichettatura per alimenti vegetariani e non vegetariani

Al fine di garantire che i consumatori possano scegliere i loro alimenti con saggezza, le confezioni degli alimenti devono riportare chiaramente i simboli vegetariani e non vegetariani. Questi simboli sono regolamentati dalla FSSAI:

• Simbolo alimenti vegetariani: cerchio verde

• Simbolo alimenti non vegetariani: triangolo marrone

8. Logo FSSAI e numero di licenza

Tutte le etichette sulle confezioni degli alimenti devono riportare il logo FSSAI e il numero di registrazione del produttore o del proprietario del marchio. Ciò significa che l'alimento è stato registrato ed è conforme alle normative. In caso di alimenti importati, l'etichetta alimentare deve riportare anche il nome e l'indirizzo dell'importatore all'interno dell'India.

9. Alimenti dietetici speciali e indicazioni sulla salute

Tuttavia, se il prodotto vanta usi dietetici speciali (prodotti senza glutine, vegani o per diabetici), vi sono determinati requisiti aggiuntivi da soddisfare. Allo stesso modo, in presenza di indicazioni sulla salute (basso contenuto di grassi o alto contenuto proteico), l'etichetta deve seguire le linee guida fornite dal regolamento FSSAI su pubblicità e indicazioni del 2018.

10. Avvertenze e dichiarazioni obbligatorie

In caso di determinati ingredienti, la FSSAI ha prescritto specifiche avvertenze. Per esempio:

• Dolcificanti: gli alimenti contenenti dolcificanti come l'aspartame o la saccarina devono riportare avvertenze sui loro effetti, inclusa la non idoneità per i neonati e le donne in gravidanza.

• Glutammato monosodico (MSG): gli alimenti contenenti MSG devono riportare la dicitura "Non raccomandato per i neonati sotto i 12 mesi e per le donne in gravidanza".

11. Esenzioni dai requisiti di etichettatura

Esistono alcune esenzioni relative all'etichetta di particolari alimenti, come:

• Piccoli imballaggi: le confezioni di alimenti con un'area inferiore a 100 cm² sono esentate dai dettagli dell'etichetta come l'elenco degli ingredienti, l'etichetta nutrizionale e la data di scadenza, ma le informazioni sopra menzionate devono essere riportate sugli imballaggi multipli

• Prodotti freschi: la frutta e la verdura fresche, entrambe in forma naturale, non richiedono alcuna data di scadenza o termine minimo di conservazione.

12. Sanzioni per non conformità

La non conformità ai requisiti di etichettatura della FSSAI può avere gravi conseguenze per le aziende alimentari interessate. Alcune di queste possono assumere la forma di sanzioni, che includono multe, ritiri e la chiusura delle attività nei casi estremi. Pertanto, è fondamentale che queste normative vengano rispettate.

Conclusione

Le normative sull'etichettatura della FSSAI sono molto importanti per tutelare l'interesse dei consumatori e garantire che i loro prodotti alimentari siano sicuri e di alta qualità. Se producete un prodotto alimentare, sarà essenziale per voi rispettare le leggi sull'etichettatura della FSSAI. L'adesione alle normative sull'etichettatura della FSSAI non solo aiuterà a evitare qualsiasi tipo di problema legale, ma promuoverà anche la salute dei consumatori. Quindi, che siate un nuovo attore nel settore alimentare o un produttore esperto, è estremamente importante per voi conoscere le normative sull'etichettatura della FSSAI.

Come può aiutarvi Morulaa

Morulaa può fornire assistenza in vari modi ai produttori di alimenti e bevande in merito alla regolamentazione sull'etichettatura della FSSAI. Il nostro team può fornire loro servizi di consulenza normativa esperta in merito alla regolamentazione sull'etichettatura della FSSAI. Possiamo anche guidare i nostri clienti nella preparazione delle etichette dei loro prodotti alimentari e bevande in conformità con le normative di etichettatura FSSAI. Ciò includerà informazioni sugli ingredienti, valore nutrizionale, data di scadenza e etichetta di avvertenza degli alimenti. Possiamo aiutare i nostri clienti nella preparazione dei documenti necessari richiesti per la certificazione e registrazione FSSAI dei loro prodotti. Morulaa può anche aiutare a ottenere o rinnovare la licenza FSSAI.